Το σάκχαρο στο αίμα ανεβαίνει εξαιτίας της απουσίας ή της μειωμένης δραστικότητας της ινσουλίνης.

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη, η οποία παράγεται στο πάγκρεας και είναι υπέυθυνη για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.